San Silvestro

Die Sartiranos begannen Ihre önolo-gischen Aktivitäten 1871 und haben seitdem, über mehrere Generationen, Ihre Fähigkeiten im Weinberg und Weinkeller, mit einem modernen Equipment und Verbesserung der Technik, verfeinert. Der rasche Aufstieg des Gavi als Musterbeispiel eines modernen italienischen Weißweins hat dem Piemont auch auf einem bislang ungewohnten Gebiet einen guten Ruf eingebracht. Weinbau wird in Gavi auf dem kalkreichen Lehmboden der Hanglagen schon seit 972 getrieben. Das Klima wird durch Luftströmungen vom Mittelmeer her gemildert. Die Barbera Taube findet man in ganz Italien. In ihrer Heimat Piemont wird sie meistens sortenrein vinifiziert, während sie in anderen Regionen zum Verschnitt verwendet wird. Es handelt sich um eine kräftige Rebe, die auf sandigem und kalkhaltigem Boden bestens gedeiht.